糯米与普通大米哪个升糖指数更高

糯米的升糖指数相对于普通大米更高。

糯米和普通大米都是碳水化合物的主要来源，但它们的升糖指数（GI值）不同。升糖指数是用于衡量食物对血糖影响的指标，数值越高，血糖上升越快。糯米的GI值通常在98左右，而普通大米的GI值通常为72。因此，糯米的升糖指数相对较高，血糖上升速度较快。

对于糖尿病患者和需要控制血糖的人群来说，选择低GI值的食物更为合适。同时，食物搭配、烹饪方法等因素也会影响食物的GI值。建议在饮食选择上注意食物的升糖指数，并根据个人健康状况进行调整。如有需要，请咨询专业医生或营养师。