砧板上切过有毒蘑菇需要进行消毒吗

砧板上切过有毒蘑菇后需要进行消毒。

因为有毒蘑菇中含有各种毒素，如鹅膏肽类毒素、鹿花菌素等，这些毒素可能会残留在砧板上。如果不进行彻底的消毒，这些毒素可能会继续污染其他食物，导致食用者中毒。

对于砧板的消毒，可以采用以下方法：

1、洗烫消毒：先用硬刷和清水将砧板表面和缝隙洗刷干净，然后再用开水冲洗一遍。

2、撒盐消毒：将食用盐均匀地撒在砧板上，然后用刷子刷洗，最后用清水冲洗干净。

3、食醋消毒：将食醋倒在砧板上，放置半小时后再用清水冲洗干净。

4、漂白粉消毒：将漂白粉稀释成一定比例的溶液，然后将砧板浸泡在其中，最后用清水冲洗干净。

为了保证食品安全，建议每次使用砧板后都进行彻底的清洗和消毒。