哪些蔬菜富含维生素B2

富含维生素B2的蔬菜包括菠菜、甘蓝、芦笋、蘑菇、绿色豆角和西兰花等。

1、菠菜：菠菜中含有丰富的维生素B2，每100克新鲜菠菜含维生素B2约0.17毫克。

2、甘蓝：甘蓝是一种绿色蔬菜，维生素B2的含量较高，每100克甘蓝约含维生素B20.13毫克。

3、芦笋：芦笋中维生素B2的含量较高，每100克新鲜芦笋中含有约0.13毫克维生素B2。

4、蘑菇：蘑菇中含有丰富的维生素B2，每100克新鲜蘑菇约含维生素B20.10毫克。

5、绿色豆角：绿色豆角富含维生素B2，每100克绿色豆角中约含0.10毫克维生素B2。

6、西兰花：西兰花也是富含维生素B2的蔬菜，每100克西兰花中含0.10毫克维生素B2。

请注意，食物烹饪过程中一定要避免过高过久的烹调，以减少维生素B2的损失。建议通过多样化的饮食搭配，保证摄入足够的维生素B2。如有特殊需求或疑虑，请咨询营养师或医生。