食用变质食物的后果

吃了变质的食物可能会食物中毒，急性胃肠炎，肝肾脏负担等。

1、食物中毒，可能会滋生有毒物质，这些物质在进入人体之后，会造成中毒现象。表现为恶心、呕吐或突然高烧，也可能会引起头晕、头痛以及眩晕的症状，严重者还可能会造成呼吸不畅。

2、急性胃肠炎，变质的食物里面含有大量的病原菌，病原菌在进入到胃肠道之后，可能会引起急性胃肠炎。导致患者出现恶心和呕吐，还会伴有大便次数增多和腹部胀痛，严重时可能会引起脱水或者是电解质紊乱等症状。

3、肝肾脏负担，坏的食物里面可能会含有很多黄曲霉素，对肝肾脏造成的影响比较大，严重时还会引起肝肾脏衰竭或代谢紊乱等，对人体健康不利。

对于变质食物，应遵循严格的贮存和处理标准，避免食用。一旦食用变质食物并出现相关症状，应及时就医，以免病情加重。同时，平时要注意保持良好的个人卫生和饮食习惯，以减少食物变质风险。