核桃有哪些主要营养成分

核桃是一种营养丰富的坚果，富含多种营养成分，主要包括以下几个方面：

1、脂肪：核桃富含健康的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对于心血管健康和脑部发育都非常重要。

2、蛋白质：核桃是一种高蛋白的食物，其蛋白质含量在14%至19%之间，并且包含所有必需氨基酸。

3、碳水化合物：核桃中的碳水化合物含量相对较低，主要是膳食纤维和矿物质。

4、维生素：核桃富含多种维生素，包括维生素E、维生素B6、叶酸、维生素B1、维生素B2等。其中，维生素E具有抗氧化作用，有助于保护细胞膜和脂质免受自由基的损害。

5、矿物质：核桃富含多种矿物质，包括钙、铁、锌、镁、钾等。其中，钙和铁对于骨骼和血液健康非常重要，锌和镁则对于神经系统和免疫系统的正常功能至关重要。

需要注意的是，虽然核桃是一种营养丰富的食物，但也含有较高的热量和脂肪，因此在食用时需要控制好摄入量，以免对健康造成不良影响。