红豆中含有哪些营养物质

红豆是一种营养丰富的食物，含有多种营养物质，包括：

1、碳水化合物：红豆中含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉和膳食纤维，是人体主要的能量来源。

2、蛋白质：红豆中含有丰富的蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能。

3、脂肪：红豆中的脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

4、维生素：红豆中含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E等，对身体健康非常重要。

5、矿物质：红豆中含有多种矿物质，包括钾、钙、铁、锌、镁等，对身体的正常生理功能也非常重要。

总的来说，红豆是一种营养丰富的食物，可以作为一种健康的饮食选择。