糖尿病患者吃油炸花生会升糖吗

糖尿病患者吃油炸花生可能会导致血糖升高。

花生本身含有较高的热量和脂肪，经过油炸后，热量和脂肪含量会更高，进食后容易引起血糖升高，不利于糖尿病患者的血糖控制。

此外，油炸花生还含有较高的盐分，糖尿病患者摄入过多盐分可能会增加高血压和心血管疾病的风险。

因此，糖尿病患者应该尽量避免吃油炸花生，可以选择吃煮花生、生花生或其他低脂肪、低热量的坚果代替。