煮过的水果还有维生素吗

煮过的水果仍然含有维生素，但是相对于新鲜水果，维生素含量可能会有一定程度的减少。这是因为在水果的烹饪过程中，高温和水煮可能会破坏一些水溶性维生素，如维生素C等。

但是，煮过的水果仍然含有一定量的维生素，特别是一些脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K，以及一些矿物质和膳食纤维。此外，煮过的水果口感更加软糯，易于消化，对于一些牙齿不好或消化系统较弱的人群来说，可能是更好的选择。

总之，无论是新鲜水果还是煮过的水果，都含有一定的营养成分，可以根据个人口味和需求进行选择。建议每天摄入多种不同种类的水果，以获得更全面的营养。