甘氨酸的功效与作用

甘氨酸是一种氨基酸，是组成蛋白质的基本单位之一，其主要功效与作用如下：

1、参与人体内胶原蛋白的合成，保持皮肤和关节的弹性和灵活性。

2、是一种神经递质，参与神经冲动的传递，有助于维持正常的神经功能。

3、参与人体内谷胱甘肽的合成，谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害。

4、作为药物中间体，用于生产某些药物，如治疗抑郁症的药物。

5、作为食品添加剂，用于改善食品的味道和质地。

需要注意的是，过量摄入甘氨酸可能会导致不良反应，如头痛、恶心、呕吐、腹泻等。因此，在使用甘氨酸补充剂或食品添加剂时，应该遵循适量原则，避免过量摄入。同时，对甘氨酸成分过敏者禁用相关食品、药品。