鱼汤的胆固醇含量高吗

鱼汤的胆固醇含量不高。

鱼类是一种健康的蛋白质来源，含有丰富的Omega-3脂肪酸、维生素和矿物质，对心脏和大脑健康有益。鱼肉本身的胆固醇含量较低，煮成鱼汤后胆固醇含量也不会明显升高。

然而，需要注意的是，如果在鱼汤中加入了过多的动物脂肪（如猪油、牛油等），或者煮鱼汤时使用了过多的油，则可能会增加汤中的胆固醇和脂肪含量。

因此，在煮鱼汤时，建议选择低脂肪的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等，并尽量避免添加过多的动物脂肪和油。同时，适量食用鱼汤，保持饮食均衡，对健康有益。