羊肝的营养价值和功效是什么

羊肝富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，它的营养功效主要体现在保护视力、补充营养等方面。需要注意，羊肝是种食物，并不具有治疗疾病的功效。

1、保护视力：羊肝中含有大量的维生素A，这种维生素对眼睛的健康至关重要。

2、补充营养：羊肝含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体必需的营养物质，可以提供人体所需的氨基酸，对维持人体正常生理功能有重要作用。

但是，羊肝虽然营养丰富，但并不适合所有人群食用，尤其是肝病患者和高胆固醇患者，过多食用可能会加重病情。同时，羊肝中的嘌呤含量较高，痛风患者食用后可能会引起病情加重。因此，食用羊肝时应根据自身身体状况适量食用，如有任何不适，应及时就医。