变质的油摄入体内会引发哪些疾病

变质的油摄入体内可能会引发消化系统疾病、心血管疾病、肝病。

1、消化系统疾病：变质的油中可能含有大量有毒有害物质，摄入后可能引发胃肠道疾病，如食物中毒、胃肠道炎症等。

2、心血管疾病：变质的油中的有害物质可能引发血脂异常，进而增加患心血管疾病的风险，如高血压、冠心病、脑卒中等。

3、肝病：摄入变质油可能导致肝脏负担加重，长期摄入可能引发肝病。

因此，建议在日常生活中，要保证食品的新鲜和卫生，避免食用变质的油和食品，以减少患病风险。