发黄的核桃还可以食用吗
问题描述:请问发黄的核桃还可以食用吗?
发布于2022-04-30・浏览2201次
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核桃发黄可能是由于霉变或者过度氧化所致,在这种情况下,不建议食用。
霉变的核桃可能会产生霉菌和黄曲霉素等有害物质,这些物质对人体的肝脏和免疫系统具有较大的毒性,长期食用可能会导致肝癌等严重疾病。
过度氧化的核桃则会使其中的脂肪酸氧化,这不仅会影响口感,也可能会对人体健康造成一定影响。
因此,如果发现核桃发黄,建议尽早丢弃,以免对健康造成影响。在购买和储存核桃时,也要注意选择新鲜、颜色正常的核桃,并在干燥、阴凉、通风的环境中储存,以延长核桃的保质期。
提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。