炒鸭蛋过夜后还能食用吗

炒鸭蛋过夜后如果保存得当，没有变质是可以食用的，但是如果保存不当，出现变质的情况就不建议食用了。

炒鸭蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，如果一次没有吃完，可以将其密封后放在冰箱中冷藏保存，以防止其变质。

但是，如果炒鸭蛋没有密封保存，或者保存时间过长，就可能会导致细菌滋生和变质。这种情况下，炒鸭蛋的颜色、味道和质地都会发生变化，不再适合食用。

因此，如果炒鸭蛋过夜后出现变质迹象，就应该丢弃，以防止对身体健康造成不良影响。