桂圆是新鲜食用更好还是食用干货更好

桂圆一般指龙眼，既可直接食用鲜果，也可制成干果食用。新鲜桂圆和桂圆干在营养成分上略有区别，可根据个人口味和需求选择。

1、营养成分：新鲜桂圆含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是维生素C含量较高。桂圆干是新鲜桂圆晒干或烘干而成，其中部分水溶性维生素（如维生素C）会有所损失，但仍然含有丰富的糖类、蛋白质、矿物质等营养成分。

2、口感风味：新鲜桂圆肉质细嫩多汁，味道鲜美，适合直接食用或制作成甜点、饮品。桂圆干经过干燥处理后，果肉变得更加紧实，味道甜而不腻，适合用来煲汤、泡水或作为其他食材的配料。

总的来说，新鲜桂圆和桂圆干都有其独特的风味和营养价值，可根据个人口味和需求选择。但无论选择哪种食用方式，都要注意适量食用，以免引起消化不良等不适症状。