青椒炒豆干的营养价值是多少

青椒炒豆干是一道简单易做的家常菜，其主要食材是青椒和豆干。青椒富含维生素C、叶酸、钾等营养素，豆干则富含蛋白质、钙、铁等营养素。以下是这道菜的营养价值：

1、青椒：青椒是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、叶酸、钾等营养素。维生素C具有抗氧化、促进免疫系统功能等作用，叶酸对于孕妇和胎儿的健康非常重要，钾则对心脏和肌肉的健康有益。

2、豆干：豆干是一种富含蛋白质、钙、铁等营养素的豆制品。蛋白质是构成身体组织的重要成分，钙是骨骼和牙齿的主要成分，铁则对于血红蛋白的合成和氧气的运输非常重要。

总的来说，青椒炒豆干是一道营养丰富的菜肴，可以为人体提供多种营养素，有益于身体健康。