绿叶蔬菜的营养价值有什么

绿叶蔬菜富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，适合绝大部分人群食用。中国居民膳食指南推荐成人每日吃新鲜蔬菜300g~500g。适量吃绿叶蔬菜可以补充营养，促进肠胃蠕动，有益健康。

绿叶蔬菜常见的有油麦菜、菠菜、茼蒿、芹菜等。绿叶蔬菜通常富含水分、蛋白质、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、磷、钙、镁等营养成分。

适量吃绿叶蔬菜可以提供许多健康益处，包括控制体重、控制血糖、防止便秘等。