吃生土豆会有什么后果

吃生土豆可能导致食物中毒和胃肠道疾病。

土豆中含有某种有毒物质，当土豆生吃或烹调不透时，这种物质会引起人体不适，表现为恶心、呕吐、腹泻、头痛等食物中毒症状；另外，生土豆中含有大量难以消化的淀粉，可能会引起消化不良，造成腹胀、腹痛等胃肠道疾病。

土豆中的有毒物质在高温烹调下会被分解，煮熟的土豆一般不会带来危害。同时，为避免消化不良，建议将土豆煮熟后再食用。如果不小心吃了生土豆并出现不适症状，应及时就医。同时，应保持良好的饮食习惯，避免食用未经烹调的食物，以降低胃肠道疾病的风险。