过期多年的紫菜还能食用吗

过期多年的紫菜不建议食用。一是因为紫菜中的营养物质会随着时间的推移而流失，食用后可能无法获取预期的营养价值；二是过期的紫菜可能会被细菌或霉菌污染，食用后可能会引起食物中毒。

1、营养物质流失：食品的保存期限一般是指在保质期内，产品的感官、营养和食品安全等指标都能满足标准要求的时间。过期后，食品中的营养成分会随着时间的推移逐渐降低，无法达到预期的营养效果。

2、细菌或霉菌污染：食品过期后，其抗菌抗霉能力下降，更容易受到细菌、霉菌的污染。食用过期的食品，特别是过期多年的食品，可能会引起食物中毒，对健康产生危害。

总的来说，食品的保质期是食品安全的重要指标，食用过期食品有可能对健康产生影响。因此，建议不要食用过期的紫菜，以保障身体健康。