长期大量食用腌制柚子皮合适吗

不建议长期大量食用腌制柚子皮。

柚子皮富含维生素、纤维素和多种矿物质等营养成分，但腌制后可能含有较高的盐分和亚硝酸盐等有害物质。

高盐饮食会增加患高血压、心脏病和中风等疾病的风险，而亚硝酸盐则可能与胃癌、食管癌等癌症的发生有关。

因此，建议适量食用腌制柚子皮，避免长期大量食用。同时，日常饮食应注意均衡营养，多吃新鲜蔬菜水果，保持食物的多样性。