豆腐食物中毒的症状是什么

豆腐食物中毒是指食用了被细菌、毒素等污染的豆腐后引起的食物中毒。患者常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重者可出现脱水、酸碱平衡失调、血压下降、休克等，甚至危及生命。

豆腐是一种营养丰富、易于消化的食物，但如果在制作、储存或食用过程中受到细菌、毒素等污染，就可能引起食物中毒。常见的污染细菌包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌等。

患者通常在进食污染的豆腐后数小时至数天内出现症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，腹泻多为水样便或稀便，有些患者还可出现发热、头痛、肌肉酸痛等症状。

对于病情较重的患者，如果不及时治疗，可能会出现脱水、酸碱平衡失调、血压下降、休克等并发症，甚至会危及生命。

因此，一旦出现疑似豆腐食物中毒的症状，应立即就医，进行治疗。在平时的生活中，要注意豆腐的保存和加工卫生，避免食用过期、变质的豆腐。