食用银耳粥会引起水肿吗

食用银耳粥通常不会引起水肿。

银耳粥是一种以银耳、大米为主要原料熬制而成的粥品，富含蛋白质、多糖、膳食纤维及维生素、矿物质等营养成分，营养丰富，味道甜美。

水肿通常指皮肤及皮下组织的水分增多，可表现为眼睑、面部、四肢等部位肿胀。其常见原因包括心力衰竭、肾脏疾病、肝脏疾病、内分泌疾病等。

目前没有科学证据表明食用银耳粥会导致水肿。事实上，银耳粥含有丰富的营养成分，有助于补充人体所需的营养，通常是安全的，不会引起水肿。

但需要注意的是，若对银耳过敏，可能会引起皮肤红肿、瘙痒等过敏反应，应避免食用。

若在食用银耳粥后出现水肿，可能与其他原因有关，建议及时就医，以明确病因，并遵医嘱进行治疗。