过期的干豆腐皮仍适宜食用吗

过期的干豆腐皮不建议食用。

过期的干豆腐皮可能已经发生了变质，产生了一些有害物质，如细菌、毒素等，这些物质可能会对人体健康造成危害。因此，为了确保食品安全，不建议食用过期的干豆腐皮。

任何食品都有保质期，在购买和储存干豆腐皮时，应该注意查看保质期，并在保质期内食用。如果发现干豆腐皮已经过期，应该立即丢弃，以避免食用后对身体造成危害。