手指起死皮是由于缺少哪种维生素

手指起死皮不一定是由于缺少维生素引起的。也可能是其他因素导致的，如皮肤干燥、摩擦、感染、过敏等。

维生素缺乏可能导致皮肤干燥、脱皮等症状，但手指起死皮并不一定是由于维生素缺乏引起的，还可能与以下因素有关：

1、皮肤干燥：皮肤干燥是引起手指起死皮的常见原因之一。特别是在秋冬季节，由于空气干燥，人体的水分流失较快，如果不及时补充水分，容易导致皮肤干燥、脱皮。

2、摩擦：如果手指长时间受到摩擦，如频繁使用电脑、做家务等，会导致皮肤表面受损，从而出现起死皮的现象。

3、感染：如果手指感染了细菌、真菌等病原体，可能会导致皮肤炎症，从而出现起死皮的现象。

4、过敏：如果手指接触了某些过敏原，如洗涤剂、化学品、首饰等，可能会导致皮肤过敏，从而出现起死皮的现象。

如果手指起死皮的情况较为严重，建议及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，平时注意保持手部皮肤湿润，避免长时间接触刺激性物质，注意手部卫生。