烤鸭和猪蹄的热量哪个更高

烤鸭和猪蹄的热量都比较高，具体哪个更高取决于食用量和烹饪方式。

根据《中国食物成分表》，每100克烤鸭（去皮，烤制）含有约240千卡的热量，而每100克猪蹄（熟）含有约260千卡的热量。但是，在烹饪过程中，如果烤鸭涂上了很多油或添加了很多酱汁，或者猪蹄炖煮时加入了很多油和调味料，那么它们的热量可能会更高。

因此，如果想要控制热量摄入，最好适量食用烤鸭和猪蹄，并选择健康的烹饪方式，如烤、煮或蒸。