柠檬皮变黑后还能泡水饮用吗

柠檬皮变黑后不建议继续泡水饮用。

柠檬皮变黑通常是由于储存不当或存放时间过长，导致其中的类黄酮和其他天然色素成分发生氧化反应。变黑的柠檬皮可能失去了原有的香气和口感，同时也可能存在一些细菌和其他微生物污染的风险。

因此，为了保证柠檬水的安全和口感，建议选择新鲜的柠檬，并在泡水前将柠檬清洗干净。如果柠檬皮已经变黑，建议丢弃不用，以避免对健康造成潜在的风险。