食用发霉花生后的中毒症状是什么

食用发霉花生后可能会出现中毒症状，包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛、头晕、发热、乏力等。

花生发霉后会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，对人体健康有害。食用发霉花生后，黄曲霉素可能会引起胃肠道不适，导致中毒症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。此外，黄曲霉素还可能影响肝脏功能，导致肝损伤，出现肝区疼痛、黄疸、肝功能异常等症状。

如果食用发霉花生后出现上述症状，应立即停止食用，并就医进行治疗。在治疗方面，通常采取催吐、洗胃、导泻等措施，以减少毒素的吸收，同时进行补液、退热、止吐、止泻等对症治疗。

为了预防食用发霉花生后中毒，建议购买新鲜、无霉变的花生，并储存在干燥、通风的地方，以避免发霉。