红薯的铁含量高吗

红薯中含有一定量的铁元素，但其含量并不高。根据美国农业部的数据，每100克红薯中约含有0.2毫克的铁。相比之下，一些动物性食品，如肉类、鱼类和家禽等，铁含量要高得多。

虽然红薯中的铁含量不高，但它仍是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素A、维生素C、钾、纤维素等营养物质。对于需要补充铁的人群，如孕妇、贫血患者等，可以适当增加摄入量，并搭配其他富含铁的食物，如肉类、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等，以达到更好的补铁效果。