煮过的苹果仍保有营养吗

煮过的苹果仍保有营养，但可能会损失部分维生素和抗氧化剂。

苹果富含维生素C、维生素K、维生素B6、钾、纤维素和多酚类化合物等营养成分。煮苹果的过程中，高温和水可能会破坏其中的一些营养成分，如维生素C和多酚类化合物。但是，煮熟的苹果仍保留了大部分的营养成分，并且易于消化吸收。

此外，煮熟的苹果还具有一些独特的健康益处。例如，苹果中的多酚类化合物和纤维素可以促进肠道蠕动，帮助缓解便秘。煮熟的苹果质地柔软，也更适合老年人和儿童食用。

总的来说，煮熟的苹果仍然是一种营养丰富的食物，可以作为一种健康的零食或添加到日常饮食中。但需要注意的是，如果煮的时间过长或温度过高，可能会导致更多的营养损失。