变味的肉还可以食用吗

变味的肉不建议食用。

变味的肉通常意味着肉类已经受到污染和细菌滋生，导致腐败。食用这样的肉容易引发一系列食物中毒相关的症状，如恶心、呕吐、腹泻、发热、腹痛等，对人体健康造成危害。并且腐败变质肉制作的菜肴口感偏差，营养价值降低。

在选购肉类时，要选择新鲜的肉，观察颜色、闻气味以确保新鲜度和安全性。在肉类存储过程中，尽量保持低温、避免阳光直射和潮湿条件，以降低细菌滋生的可能。

如果食用肉类后出现食物中毒症状，请及时就医治疗。在日常生活中，建议注重饮食卫生，遵循科学的食品加工与储存方法，降低食物中毒的风险。