维生素C变黄了能吃吗

维生素C变黄了不建议吃。

维生素C是水溶性维生素，在干燥的条件下比较稳定，当受潮、遇热或光照时则不稳定，从而发生氧化反应，导致维生素C被破坏，而维生素C变黄，可能就是发生氧化、破坏而导致的变质，故不建议吃，以免对机体造成不适。

维生素C建议密封保存，放在通风干燥的地方，远离潮湿及太阳暴晒的地方。维生素C可用于预防和治疗坏血病等，通常无禁忌人群，可有头晕等不良反应。

水果（如柑橘等）、蔬菜（如苦瓜等）中含丰富的维生素C，吃这些就可满足人体日常对维生素C的需求。如需额外补充，建议在医生指导下补充。