误食苦丝瓜会导致中毒吗

误食苦丝瓜可能会导致中毒。

丝瓜发苦的原因主要有两种，一种是丝瓜含有碱糖甙生物碱，这是一类有毒的物质，可能会引起中毒；一种是由于气候异常引起的苦味，这种是无毒的。

若误食含有大量碱糖甙生物碱的苦丝瓜，可能会出现以下症状：恶心、呕吐、腹泻、腹部不适等。一般来说，发病多出现于食用后的半小时至7小时，如果出现上述不适，需要立即就医。

为了避免误食苦丝瓜，选购丝瓜时应注意观察颜色、形状和纹理。苦丝瓜与正常丝瓜相比，表面较为粗糙，颜色较深，纹理较为明显。在烹饪时，可以先品尝一小口，确保无苦味再进行烹饪。同时，要注意食材的新鲜度，以免因食材变质引发不适。