人造反式脂肪酸的食品有哪些

人造反式脂肪酸较多的存在于人造奶油、饼干、起酥类点心、脆皮面包中。

人造反式脂肪酸主要来自于部分氢化处理的植物油，这种植物油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，点心糕点中加入它会使味道更香，且成本低于天然奶油，因此在快餐业中使用比较普遍。

含有反式脂肪酸的常见食物有人造奶油、黄油、饼干、起酥类点心、脆皮面包、炸薯条、甜甜圈、方便面、火腿肠、巧克力糖果类食品、焙烤食品等。

建议减少食用以上食品，研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性，食用反式脂肪将会提高患冠状动脉心脏病的机率。

建议减少摄入人造反式脂肪酸，切勿长期过量食用。