参须和人参营养价值哪个更高

参须和人参的营养价值各有特点，人参的营养成分比较丰富，而参须以含有活性成分为主。

1、人参：人参具有丰富的营养成分，如人参皂苷、多种氨基酸、多糖、脂肪酸、多种矿物质和微量元素等。营养成分较为丰富。

2、参须：参须主要含有活性成分，如蛋白质、多糖、多种氨基酸、多种矿物质和微量元素等。参须的药效相对较弱，但对补肾、益气等方面有一定帮助。

综合来看，人参的营养价值相对较高，但参须也含有一定的活性成分，对身体有益。可以根据个人需求和品种选择使用。不过，服用人参或参须前最好咨询医生。