泡久了发酸的糯米还能吃吗

泡久了发酸的糯米不建议食用。

糯米泡久了，可能会受到微生物和酵母菌的影响，从而发生酸败变质。这类变质糯米吃下去，可能会引发腹泻、呕吐等不良反应，对身体健康产生负面影响。同时，变质的糯米营养价值会降低，食用效果也会受到影响。

为确保食物安全，建议在处理糯米食品时，注意以下事项：

1、选择新鲜、干燥、无霉变的糯米。

2、按需购买，避免久放。

3、泡发糯米时，用清水浸泡，并尽快食用。

4、糯米泡好后，存放在干燥通风处，避免长时间暴露在潮湿环境。

5、如果糯米出现发酸、发霉等现象，请及时丢弃，以免影响健康。