含有铁的食物有哪些

富含铁的食物主要是动物性食物，如动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、瘦肉、蛋黄等，大豆、黑木耳、黑芝麻也富含铁。绿叶蔬菜当中含铁比较多的包括海带、芹菜、油菜、苋菜、菠菜、荠菜、黄花菜和番茄。水果以樱桃、杏、桃、李子、葡萄等含铁比较多。

铁是一种重要的矿物质，人体自身不能合成，需从外界摄取。铁可参与体内氧的运送和组织呼吸过程，维持正常的造血功能以及参与维持正常的免疫功能。

铁有两种类型，血红素铁和非血红素铁。血红素铁只存在于动物性食物中，如肉类、内脏、牛奶等，易被人体吸收。非血红素铁存在于植物性食物，如谷物、蔬菜、水果等，人体吸收率较低。