孩子食用螃蟹后出现过敏症状是怎么回事

孩子食用螃蟹后出现过敏症状，主要与孩子的免疫系统对螃蟹中的某些蛋白质产生异常反应有关。

螃蟹是一种高蛋白、低脂肪的食物，同时还含有多种过敏原，如蟹肉、蟹壳中的蛋白质、虾青素等。

正常情况下，人体的免疫系统可以识别这些物质并不会对其产生反应。但是，如果孩子的免疫系统对螃蟹中的某些蛋白质产生异常反应，就会导致过敏症状的发生。

孩子食用螃蟹后，螃蟹中的过敏原会通过消化道进入体内，被免疫系统识别后，免疫系统会误认为这些过敏原是有害物质，并释放出一些炎症介质，如组胺、前列腺素等，这些炎症介质会引起孩子出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、呕吐、腹泻等。

如果孩子在食用螃蟹后出现过敏症状，应立即停止食用螃蟹，并及时就医，遵医嘱进行治疗。