常食牛排会增加患布病的风险吗

布病又称布鲁氏菌病，是由布鲁氏菌引起的一种人畜共患传染病，主要感染牛、羊等家畜。人类通过接触受感染的动物或其产品而感染布病。

牛排通常是经过烹饪后才供人类食用的，而布鲁氏菌在高温下可以被杀死。因此，食用经过正确烹饪的牛排不会增加患布病的风险。

然而，如果食用未经正确烹饪或来自患病动物的牛排，就有可能感染布鲁氏菌病。因此，建议在购买和食用牛排时，选择来自安全和可靠来源的牛肉，并确保彻底煮熟。

另外，从事屠宰、加工、贩卖牛羊肉的人员，以及实验室人员等高危人群，需要做好个人防护，定期进行布病检测。