黑色绿豆能吃吗

正常情况下，绿豆的颜色是绿色或黄绿色的，黑色绿豆有可能是经过染色处理的，不建议食用。

绿豆是常见的杂粮之一，富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、铁、磷等多种矿物质，营养丰富。绿豆的正常颜色通常是绿色或黄绿色的，如果绿豆变成黑色，可能是发生了霉变，也有可能是经过染色处理的，不建议食用。

另外，绿豆的储存时间过长或储存不当，也可能会导致绿豆的颜色发生变化。因此，在食用绿豆前，应先检查绿豆的外观和气味，如果有异常情况，应避免食用，以免引起身体不适。