食用患有狂犬病的狗肉会有什么影响

食用患有狂犬病的狗肉可能导致人体感染狂犬病，同时可能引发食物中毒等其他健康问题。但是，这也取决于肉的处理和烹饪方式。

狂犬病是一种由狂犬病病毒引起的急性传染病，主要通过唾液传播，如被患病动物咬伤或唾液污染伤口等。如果人体食用了患病的狗肉，可能会通过食道黏膜感染狂犬病病毒。

一旦感染，狂犬病病毒会在神经系统中迅速扩散，导致病人出现恐水症、狂躁和抽搐等症状，最后可能导致昏迷甚至死亡。

此外，即使狗肉未携带狂犬病病毒，如果处理和烹饪不当，也可能引发食物中毒等其他健康问题。例如，狗肉可能携带沙门氏菌、弯曲杆菌等致病菌，如果烹饪不彻底，就可能引起食物中毒。

因此，不建议食用狗肉，尤其是来源不明或可能患有疾病的狗肉。如果无法避免食用，应确保狗肉烹饪充分，并在食用前彻底清洗。如果食后出现不适，应立即就医。