人体消化道中的最长器官是什么

人体消化道中最长的器官是小肠。

小肠是人体消化道的中段，它的主要功能是完成大部分食物的消化和吸收过程。小肠分为三部分，包括十二指肠、空肠和回肠。小肠的长度不同，一般来说，成人的小肠长度约为6米，但因个体差异，长度可以在5米到7米之间变化。

在消化过程中，食物在胃中初步消化后，通过幽门进入小肠，然后在小肠中被进一步分解并吸收。最后，未被小肠吸收的食物残渣将进入大肠，进一步吸收水分和电解质，并最终形成粪便排出体外。