乳扇的营养价值及功效

乳扇中富含优质的动物蛋白以及钙质等营养物质，但是不具备药物的功效。

乳扇是产于我国云南大理的特色奶制品，其味道独特，含有少量特制的干酪，外表呈乳白色或者乳黄色。当地人通常用乳扇和云腿等一起烹饪，可塑性较强，可以搭配多种食物，利于做到营养均衡。

乳扇本身的原材料为牛奶，其中浓缩的牛奶中的绝大部分营养成分，含有大量的凝固的酪蛋白，经风干发酵之后更容易消化和吸收。同时，其中的钙含量丰富，可以帮助老年人和儿童、孕产妇补钙，乳扇中还含有众多的维生素和矿物质。

但是乳扇不是药物，不具备药物的功效，不能治疗疾病，所以身体出现不适应该尽快就医，以免影响病情。对乳制品过敏的人群不宜食用乳扇。