皮皮虾变黑还可以食用吗

皮皮虾变黑并不适宜食用，可能表示虾已经变质或者受到了污染。

皮皮虾在活着的时候，一般呈现透明或浅色，若发现其体色发黑，很可能是由于虾已经死亡，并开始进行腐败变质。食用变质的皮皮虾可能会引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

另外，皮皮虾体色发黑也可能是受到环境污染的结果，如重金属污染、化学物质污染等。这类污染物质对人体有一定的危害，长期摄入可能会对人体健康产生影响，如损伤肝脏、肾脏等重要器官，甚至引发癌症等疾病。

因此，建议在选购和食用皮皮虾时，应选择活跃、体色正常的虾，避免选择体色发黑或者行动迟缓的虾。食用前要充分煮熟，以消除可能存在的微生物和寄生虫。同时，也要关注来源是否安全，避免食用来源不明或可能受到污染的皮皮虾。