秀珍菇的营养价值及功效有哪些

秀珍菇，学名环柄香菇，是一种菌类，原产于印度，肉质脆嫩，味道鲜美，具有很高的营养价值。下面是秀珍菇的一些营养价值和功效：

-蛋白质含量高：秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，其中蛋白质含量高达32%，它还富含多种氨基酸，

其中包括人体所需的8种必需氨基酸，这些氨基酸对维持人体的正常生理功能至关重要。

-纤维素含量高：秀珍菇富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

-富含矿物质：秀珍菇富含多种矿物质，如钙、铁、锌等，有助于维持身体的正常生理功能。

总之，秀珍菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类，具有很高的营养价值和保健功效，适量食用有益于身体健康。