核桃真的会致癌吗

目前并没有确凿的科学证据表明核桃会致癌。事实上，核桃是一种营养丰富的食物，富含健康的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益。

然而，任何食物都应该适量食用，过量摄入可能会带来健康问题，包括血脂升高、肥胖等。此外，如果核桃保存不当或受到污染，可能会带有黄曲霉素，也可能会对人体造成危害。

因此，建议在食用核桃时选择新鲜、无污染的核桃，并适量食用。