海鲜会不会导致胆固醇升高

海鲜含有较高的胆固醇，如果摄入过多，可能会导致胆固醇升高。

海鲜是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。海鲜营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的食物之一。

胆固醇是一种脂质，是人体细胞膜的重要组成成分，同时也是合成胆汁、维生素D以及甾体激素的原料。正常情况下，人体胆固醇的来源有两个，一个是外源性胆固醇，也就是通过食物摄入的胆固醇，另一个是内源性胆固醇，是人体自身合成的胆固醇。

虽然胆固醇对人体有重要的作用，但是如果长期摄入过多的胆固醇，会增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的风险。

海鲜中的胆固醇含量较高，尤其是一些贝类、虾类和蟹黄等。因此，对于高胆固醇血症、心血管疾病患者，或者有高胆固醇风险的人群，应该适量食用海鲜，避免一次性食用过多，以免引起胆固醇升高。

此外，在日常饮食中，还应该注意控制总能量的摄入，多吃蔬菜水果，适当增加膳食纤维的摄入，同时加强运动，保持健康的生活方式。