蛋黄含有营养吗

蛋黄中含有多种营养成分，如脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。其中，蛋黄的脂肪含量相对较高，主要为单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，蛋黄还富含维生素A、D、E、K以及B族维生素、矿物质如铁、锌、硒等。

总的来说，蛋黄是一种营养丰富的食物，但需要注意的是，蛋黄中的胆固醇含量也相对较高，对于一些人来说，过量摄入可能会增加心血管疾病的风险。因此，在食用蛋黄时，需要根据自己的情况适量食用。