摄入鳗鱼能补充哪些营养成分

鳗鱼是一种营养丰富的食品，含有多种有益的营养成分，包括：

-蛋白质：鳗鱼是一种高蛋白食品，其蛋白质含量占总营养成分的16%至20%。

-脂肪：鳗鱼含有适量的脂肪，约占总营养成分的10%至15%。其中大部分为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

-维生素：鳗鱼富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸等。

-矿物质：鳗鱼富含多种矿物质，包括钙、磷、铁、锌、镁、钾等。

-胶原蛋白：鳗鱼含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和韧性。

- ω-3脂肪酸：鳗鱼含有丰富的ω-3脂肪酸，包括EPA和DHA，对心血管健康和神经系统发育有益。

总之，鳗鱼是一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胶原蛋白和ω-3脂肪酸等。