脂肪营养素的定义是什么

脂肪营养素是指饮食中的脂肪，是三大营养素之一，包括甘油三酯、胆固醇和磷脂，对人体有重要的生理功能。

脂肪是人体必需的营养素之一，具有多种重要的生理功能。例如，脂肪可以提供能量，帮助维持正常的体温和代谢；脂肪还是构成细胞膜的重要成分，有助于维持细胞膜的完整性和流动性；脂肪还可以促进脂溶性维生素的吸收和利用，例如维生素A、D、E和K。

然而，过量的脂肪摄入会导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康问题。因此，建议适量摄入脂肪，选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果、种子、橄榄油等。同时，还应该注意控制总能量摄入，保持健康的体重。