纯牛奶结块成豆腐脑状还能喝吗

纯牛奶如果因为加热、低温等处理结块时不影响其品质，还能继续食用；变质的纯牛奶也可能结块成豆腐脑状，不建议继续饮用。

纯牛奶结块若仅仅是由于低温、酶活性等引起的蛋白质变性沉淀，而没有出现变味、变色，这种纯牛奶虽然营养价值有所降低，但仍能继续食用，对健康影响不大。

纯牛奶出现结块还有一种可能就是感染的菌类，或者过期了，其中的蛋白质出现变质，会出现严重的酸性刺鼻味，有的甚至还会出现牛奶颜色变化，这种牛奶不能喝。

为避免喝到变质的牛奶，在不确定的情况下建议不要喝结块成豆腐脑状的纯牛奶。如发现牛奶出现异常，如凝固、异味等，建议停止食用。如有不适，请及时就医。